Ambitiøs køkkenleder til produktionskøkkenet på Bispebjerghjemmet

Er du en ambitiøs køkkenleder, der motiveres af at lede andre og kan drive et moderne køkken, der arbejder med økologi og bæredygtighed? Og har du lyst til at drive Københavns Kommunes testkøkken for ældremad og være med til at omsætte visioner til virkelighed – så læs videre her.

Lidt baggrund

Du bliver Bispebjerghjemmets daglige leder af vores produktionskøkken, hvor der er syv medarbejdere ansat.

Produktionskøkkenet leverer i dag 90 % økologisk mad til i alt seks afdelinger og er samtidig med i projekt ”testkøkken”. Som daglig leder af køkkenet indgår du også i produktionen af maden.  

Testkøkken-projektet har eksisteret i fem år, og projektet fortsætter frem til slutningen af 2027. Testkøkkenet er skabt med henblik på at udvikle, teste og fremme fremtidens ældremad med fokus på klimavenlige måltider, ernæring og velsmag. Projektet har ophæng i køkkenet, men omfatter arbejde med mad, måltider og ernæring i hele huset. Meyers Madhus er ekstern konsulent på projektet, du har dermed gode og professionelle samarbejdspartnere. Projektet vil i den kommende periode have øget fokus på: Rammerne for måltiderne, den rette ernæring, kommunikation mellem køkken og afdelinger samt madspild, bæredygtighed, og økologi.

Som en del af projektet har vi det sidste år arbejdet på den gode madhistorie og måltidet, konkret betyder det bl.a., at medarbejderne fra køkkenet spiser med på afdelingerne i fællesspisestuen og guider, støtter og vejleder plejepersonalet i at få afviklet måltiderne på den allerbedste måde, så alle beboere får den ønskede kost og en dejlig måltidsoplevelse. Du får en afgørende rolle i at omsætte projektets visioner og bliver medansvarlig for at drive og sikre projektets succes i tæt samarbejde med Meyers Madhus, ledergruppen og konsulenter fra bl.a. Sundheds- og Omsorgsforvaltningen i Københavns Kommune.      

Udover at være leder af køkkenet bliver du serviceleder for 9 medarbejdere, der dækker beboervaskeri, rengøring og viceværtfunktion. Både køkken og serviceafdelingen har kompetente medarbejdere, der beriger arbejdsdagen med høj faglighed.

Du kommer også til at indgå i Bispebergshjemmets samlede ledergruppe, der består af fire ledere og en forstander. Du er ikke alene, men en vigtig del af en ledergruppe, hvor vi sammen løfter det tværgående samarbejde.

Vi søger

Som vores nye køkkenleder er din kostfaglige viden og erfaring væsentlig. Du skal brænde for det gode måltid og for at udvikle det sammen med dine medarbejdere og resten af huset. Derudover ønsker vi en leder, der har en anerkendende ledelsesstil, der sikrer en sund fremdrift i dagligdagen. Som person hviler du i dig selv og udstråler autoritet. Din arbejdsstil er kendetegnet ved, at du skaber overblik, struktur, og du kan prioritere mellem opgaverne. Ledelsesmæssigt er du optaget af, at medarbejdergrupperne både trives og præsterer det ønskede. Du har fokus på at styrke den enkelte medarbejder og uddelegerer opgaver ud fra medarbejdernes kompetencer.

Hvem er du?

Du holder fokus på kvalitet, skaber overblik og koordinerer og prioriterer de samlede opgaver i køkkenet og serviceafdelingen. Du har let ved at kommunikere og konkretisere strategier og målsætninger, så medarbejderne kan omsætte dem i det daglige arbejde. Du skaber rammerne for at fremme læring gennem dialog og refleksion.

Vi forestiller os, at du

• har en ernæringsfaglig uddannelse, det kan være som økonoma, kok eller BA i ernæring eller noget tilsvarende
• har to til tre års erfaring fra lignende lederstilling, gerne fra et institutionskøkken eller restaurationsbranchen
• har erfaring med økonomistyring og indkøb
• har fokus på at sikre overholdelse af specifikke kostanbefalinger eller ernæringsmæssige behov
• er optaget af nye tendenser ift. at tænke bæredygtigt og har fingeren på pulsen inden for det ernæringsfaglige område
• har naturligt fokus på at udvikle ernæringsrigtig og velsmagende mad til ældre

Hvem er vi?

Vi er stolte af et være en arbejdsplads med høj faglighed og sunde værdier. I Bispebjerghjemmets ledergruppe, arbejder vi i fællesskab om at skabe en meningsfuld hverdag på den korte bane og med fælles strategiske indsatser på den lange bane.

Vi værner om et godt tværfagligt samarbejde på tværs af afdelingerne med træning, aktivitet, service og produktionskøkkenet, hvilket betyder, at vi hurtigt kan få tingene til at ske og med stor fleksibilitet. Vi vægter højt, at Bispebjerghjemmet er en attraktiv arbejdsplads, hvor medarbejderne har indflydelse på egen arbejdssituation og får deres kompetencer sat i spil. Vi har også interne faglige nøglepersoner og netværk indenfor bl.a. kost og måltidet, forflytning, arbejdsmiljø mv.

Bispebjerghjemmet

Bispebjerghjemmet er et selvejende plejehjem fra 1970. Bestyrelsen repræsenteres af fem omkringliggende sogne og hviler på et kristent livssyn. Plejehjemmet, som blev renoveret i 2009, har 90 beboere, som bor i dejlige og lyse boliger fordelt på seks afdelinger. Derudover har vi et stort caféområde og skønne udearealer med køkkenhave. Bispebjerghjemmet har en driftsoverenskomst med Københavns Kommune, og vi arbejder med afsæt i Københavns Kommunes Ældrepolitik, Sundhedspolitik, tillidsdagsorden samt Sundheds- og Omsorgsforvaltningens mission og vision. Læs mere om Mad- og Måltidsstrategien her.

Vi bor tæt på gode muligheder for indkøb og offentlig transport.

Ansættelsesvilkår

Løn og ansættelse er efter gældende overenskomst og kvalifikationer.

Stillingen er på 37 timer om ugen og ønskes besat fra den 1. oktober 2025.

Der indhentes straffeattest forbindelse med tilbud om ansættelse.

Yderligere oplysninger

Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte forstander Rikke Kragh Iversen på 24 79 54 08. Send gerne en SMS, så bliver du ringet op.

Dit arbejdssted bliver Bispebjerghjemmet på Tagensvej 186 i København NV.

Søg via linket senest tirsdag den 12. august 2025

Vi forventer at afholde 1. samtale den 19. august 2025 og 2. samtale 26. august 2025. Der vil i forbindelse med 2. samtale blive gennemført en test, og du vil blive præsenteret for en case.

Om Sundheds- og Omsorgsforvaltningen

Vores hverdag handler om mennesker. Se mere om vores hverdag på www.vores hverdag.kk.dk